L'oiseau de nuit Un regard nyctalope sur l'actualite

Apprendre à apprécier un vin

Imaginez la scène. Je suis conviédans une soirée un peu classe et je suis chargé de ramener le vin. Seulement, je distingue à peine le blanc du rouge et je suis incapable de choisir. Je perds un temps fou chez le caviste à étudier chaque bouteilles. Tout ça pour finir par prendre un rouge qui me rappelle vaguement quelque chose, et qui reste dans ma fourchette de prix (c'est-à-dire, pas le premier prix mais pas celui à 20 euros non plus, parce que le tanin, c'est pas de l'or, non plus. En clair, beaucoup de bruit pour rien. Il y a peu, cependant, j'ai décidé de pallier à cette lacune en suivant un cours d'oenologie à Biarritz. A vrai dire, je ne savais pas trop comment se passaient ces curieux cours. Je redoutais un peu d'être le seul débutant et d'avoir affaire à des initiés en matière viticole. Mais Dieu est grand : ça ne s'est pas du tout passé comme ça. Notre groupe se composait d'hommes et femmes. Quelques-uns s'y connaissaient, mais la plupart était comme moi. Le cours était aussi avéré assez décontracté, bien plus que ce que j'imaginais. Mais une chose imprévue s'est passé, et c'est cela qui a motivé la rédaction de ce billet. J'y suis allé, en voulant apprendre les vins qualitatifs. Mais finalement, j'ai surtout appris à aimer réellement le rouge, et surtout à repérer quels types de vin mon palais apprécie le plus. Nous avons dégusté 6 vins. Les goûts étaient assez variés, et ca m'a permis de voir quelles odeurs, quelles saveurs, quel niveau de sucre, etc. Depuis ce cours, lorsque j'achète un vin, je ne me focalise plus sur sa réputation, mais en fonction des particularités qui correspondent à mes goûts. Dire qu'il aura fallu attendre un cours pour que j'apprenne à apprécier le vin. Je vous mets le lien vers mon cours d'oenologie, si vous avez comme moi de grosses lacunes à combler.:)